Jabuke su najzdravije jesensko voće sa preko 8000 sorti. Postoje različite vrste jabuke kao što su: Granny Smith, Crveni i žuti delišes.
GRANNY SMITH
Granny Smith je sigurno jedna od najpoznatijih sorti jabuka. Otkrivena je u Australiji 60–tih godina 19. stoljeća i jedan je od najslavnijih izvoznih proizvoda Australije. Pretpostavlja se da je slučajni hibrid europske divlje i domaće jabuke. Ova pomalo neobična jabuka privlači oko svojom temeljnom tamno zelenom bojom, bojom trave koja dozrijevanjem postaje svjetlija. To je hrskava jabuka, tvrdog, sočnog mesa bijele boje i vrlo oštrog okusa. Ipak, njeno meso dugotrajnim dospijevanjem postaje mekše, a poslužena malo ohlađena može biti vrlo osvježavajuća. Kod nas je poznata kao sorta za netipična jabučarska područja, poput Dalmacije, Istre i Baranje. Može služiti kao dodatak u voćnim salatama.
ZLATNI DELIŠES
Zlatni delišes, poznat i kao Golden Delicious, popularna je sorta jabuka koja je nastala u Americi početkom 20. stoljeća. Zlatnožute je boje, slatkastog je okusa s blagom aromom anisa, te je hrskava i sočna. Ova jabuka dobro podnosi skladištenje i pogodna je za svježu konzumaciju, kao i za kuhanje, pečenje i pripremu sokova.
POVIJEST
Jabuke potječu iz središnje Azije i istočne Europe. Širenju jabuka po Europi značajno su doprinijeli Rimljani.
ZANIMLJIVOSTI
Jabuke spadaju u porodicu ruža. Iako na prvi pogled stablo jabuke i trnovita ruža nemaju nikakve veze, ove dvije biljke spadaju u istu porodicu. Razlog zašto su ih znanstvenici tako klasificirali su sličnosti njihovih cvjetova. Uz to, jabuke nisu jedino voće koje spada u ovu porodicu. U njoj se nalaze zajedno s kruškama, šljivama, trešnjama i još ponekim voćem. Četvrtinu jedne jabuke čini zrak. Moguće da niste nikada razmišljali o tome, no znate li zašto ako svježu jabuku ubacite u vodu ona pliva na površini? Razlog je taj što čak 25 posto volumena ovog voća čini zrak, što je i razlog zašto ima tako privlačnu rahlu strukturu. Neka istraživanja spominju kako je ovaj postotak bliži 18 posto, no kako god bilo osjećaj sitosti koje daju jabuke nije samo od kalorija. Jabuka ima 80 kalorija. Štite od bolesti. Dobre su i za probavu, a također produljuju i trajanje života.
Marta Petričević (5.b)